肌肽

产品名称：肌肽 食品级

别名： L-肌肽;N-beta-丙氨酰-L-组氨酸;β-氨基-L-丙酰组氨酸;L-肉缩氨基酸;L-肉缩酸;Β-丙氨酰-L-组氨酸;肌肽;L-型肌肽

CAS号：305-84-0

EINECS号：206-169-9

分子式：C9H14N4O3

分子量：226.24

理化性质：肌肽（L-Carnosine），学名β-丙氨酰-L-组氨酸，是由是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽，结晶状固体。白色粉末，肌肉和脑部的组织含有很高浓度的肌肽。肌肽具有很强的抗氧化能力，对人体有益。肌肽已被证实可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不饱和醛。

包装：净重25kg/桶。

存储：库房低温通风干燥。

用途：营养剂，抗氧化剂。

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。