单双甘油脂肪酸酯

单双甘油脂肪酸酯

产品名称:单双甘油脂肪酸酯 食品级

分子式:C21H42O4

分子量:

理化性质:单、双甘油硬脂肪酯是非离子型乳化剂,HLB值2.5-3.0.

白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味。
易溶于油脂、酒精等有机溶剂。
能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。

包装:净重25kg/桶。

存储:密闭保存。

用途:该产品具有乳化性,抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。在消泡剂中助消泡,在冰淇淋等中助发泡,做为糖果,糕点、面包等食品的添加剂,防止砂糖结晶和油水分离。

执行标准:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)中批准为食品乳化剂,可在各类食品中按生产需要适量使用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂),稀奶油,黄油和浓缩黄油,生湿、生干面制品,糖浆,香辛料,咖啡饮料类等产品中使用。

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