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魔芋胶
产品名称:魔芋胶 食品级CAS号:37220-17-0理化性质:魔芋胶是白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。魔芋胶其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋胶易溶于水,形成粘性胶液,不溶于
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魔芋胶
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产品详细信息
食品添加剂使用限量
产品名称:
魔芋胶
食品级
CAS号:37220-17-0
理化性质:
魔芋胶
是白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。魔芋胶其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋胶易溶于水,形成粘性胶液,不溶于乙醇和油脂。
包装:净重25kg/桶。
存储:在环境温度、密闭、干燥条件下。
用途: 胶凝剂、
增稠剂
、乳化剂、
稳定剂
、成膜剂。作为
增稠剂
和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。
执行标准:GB
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