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吐温60

产品名称:吐温60 食品级又名:脱水山梨醇单硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60CAS号:9005-67-8EINECS NO:246-376-1分子式:C64H126O26分子量:1311.68理化性质:柠檬色
  • 所属分类: 乳化剂
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吐温60

产品名称:吐温60 食品级

又名:脱水山梨醇单硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60

CAS号:9005-67-8

EINECS NO:246-376-1

分子式:C64H126O26

分子量:1311.68

理化性质:柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体,轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯,不溶于矿物油及植物油。聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。硫酸及稀碱,HLB值为9.6,在某些盐存在下具有分散能力。

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

作用:常被用作防腐剂,通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统,其毒性远低于其他防腐剂,目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用,在中性条件下防腐作用小。山梨酸钾主要被用作食品防腐剂,因其具有非常强的抑制霉菌与腐败菌的作用,而且在水中极易溶解,所以被广泛应用。山梨酸钾已被联合国粮农组织推荐为安全、高效的食品防腐剂。山梨酸钾具有毒性低、防霉效果好、不改变食品原有性质、使用方便、应用范围广等特点,因此许多国外发达国家已经把山梨酸钾作为良好、高效的防腐剂,大量地应用于食品中。目前山梨酸钾在国内食品行业也有着广泛的应用,随着生产成本与生产技术的不断突破,山梨酸钾作为低毒、安全、高效的食品防腐剂,其应用范围还将会不断扩大。

用途:乳化剂,稳定剂(尤其是冷冻甜食,避免油水分离),分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。

河南吐温60生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准:GB 2760-96(g/kg):面包2.5;乳化香精1.5。FDA,§172.836(2000):食用油脂制顶端料0.4%,蛋糕0.46%;糖果涂层0.2%,甜食0.3%,起酥油1%,食用植物油乳化0.4%,无醇饮料发泡剂4.5%,酵母发酵制品面团调节剂0.5%,巧克力增香糖浆乳化剂0.05%,固体软饮料4.5%,明胶甜食3.6%。FAO/WHO(1984):巧克力、夹心巧克力10g/kg(单用或与其他乳化剂合用量,总乳化剂量15g/kg);冷饮10g/kg(以最终产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。

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