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葡萄糖酸亚铁

产品名称:葡萄糖酸亚铁 食品级CAS号:299-29-6EINECS登录号:206-076-3分子式:C12H22FeO14分子量:446.15理化性质:黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。易溶于水(10g/100mg温水),几乎不溶于
  • 所属分类: 营养剂
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葡萄糖酸亚铁

产品名称:葡萄糖酸亚铁 食品级

CAS号:299-29-6

EINECS登录号:206-076-3

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

理化性质:黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。易溶于水(10g/100mg温水),几乎不溶于乙醇。5%水溶液对石蕊呈酸性,水溶液加葡萄糖可使其稳定。稍有焦糖似的气味。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

包装:净重25kg/桶。

存储:密闭保存。

用途:营养强化剂。

执行标准:GB

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