橙皮苷酶

橙皮苷酶

产品名称:橙皮苷酶 食品级

CAS号:37213-47-1

EINECS登录号: 253-402-5

分子式:C28H34O15

理化性质:橘皮苷酶 (37213-47-1)的性状:
1.其外观呈白色至暗褐色粉末或液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。
2.它能使柑橘类果实中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷,并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。
3.其作用的最适pH值3.5,最适作用温度60℃,在pH值为3.0~8.5的范围内活性稳定。

包装:净重25kg/桶。

存储:密封、在 0ºC下保存

用途:酶制剂

执行标准:GB

百度分享

关闭