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酶制剂

江苏南京市“三查”推动食品添加剂生产企业专项整治

 为贯彻落实党中央在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展专项整治的决策部署,根据整治食品安全问题联合行动要求,南京市市场监管局聚焦食品添加剂生产源头风险,通过企业自查、专家排查、专项督查,推动食品添加剂生产企业专项整治取得显著成效。   一是企业自查,夯实主体责任。南京市市场监管局组织企业法人签订《南京市食品添加剂生产企业落实食品安...

核酸酶

产品名称:核酸酶 食品级 又名:nuclease 理化性质: 能够将聚核苷酸链的磷酸二酯键切断的酶,称为核酸酶。核酸酶属于水解酶,作用于磷酸二酯键的P-O 位置。 核酸酶是在核酸分解的第一步中,作用于水解核苷酸之间的磷酸二酯键的一种核酸。在高等动植物中都有作用于磷酸二酯键的。不同来源的核酸酶,其专一性、作用方式都有...

木聚糖酶

产品名称:木聚糖酶 食品级   又名:木聚糖酶、内1,4-β-木聚糖酶、Pentopan Mono CAS号:9025-57-4 EINECS NO:232-800-2 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干...

木瓜蛋白酶

产品名称:木瓜蛋白酶 食品级   又名:木瓜蛋白酶、木瓜酶、木瓜胶液、Papain CAS号:9001-73-4 EINECS NO:232-627-2 分子式:C19H29N7O6 分子量:451.47686 理化性质:木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木...

麦芽糖酶

产品名称:麦芽糖酶 食品级   又名:麦芽糖酶、maltase CAS号:9025-57-4 EINECS NO:232-800-2 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:麦芽糖酶(maltase)白色至浅棕黄色粉末。,原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称,但后...

凝乳酶

产品名称:凝乳酶 食品级   又名:凝乳酶、皱胃酶、chymosin、rennin CAS号:9001-98-3 EINECS NO:232-645-0 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:凝乳酶是一种澄清的琥珀至暗棕色液体,或白色至浅棕黄色粉末,略有咸味和吸湿性。一种含硫的...

葡萄糖氧化酶

产品名称:葡萄糖氧化酶 食品级   又名:葡萄糖氧化酶、葡糖氧化酶、Glucose oxidase,GOD CAS号:9001-37-0 EINECS NO:232-601-0 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:葡糖氧化酶(Glucose oxidase,GOD),近乎白色...

葡萄糖异构酶

产品名称:葡萄糖异构酶 食品级   又名:葡萄糖异构酶、木糖异构酶、D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5、固定化葡萄糖异构酶制剂、木糖酮醇异构酶、D-木糖异构酶 CAS号:9055-00-9 EINECS NO:232-944-6 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:葡萄糖...
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