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赤藓糖醇

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  由小麦、玉米等淀粉经平安、恰当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)停止酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交流树脂、活性炭和超...

河南木糖醇厂家直销赤藓糖醇的主要性质

 甜度低:赤藓糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯粹,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配运用能抑止其高倍甜味剂的不良风味。稳定性高:对酸、热非常稳定,耐酸耐碱性都很高,在329度温度以下也不会发作合成和变化,不会发作美拉德反响而发作变色。 [caption id="attachment_330" align="al...

赤藓糖醇

产品名称:赤藓糖醇 食品级 CAS:149-32-6 分子式: C4H10O4 分子量: 122.12 理化性质:白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能...
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