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菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶

产品名称:菠萝蛋白酶 食品级 CAS号:9001-00-7 EINECS号:253-387-5 分子量:约33000 理化性质:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的...
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