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胰蛋白酶

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产品名称:胰蛋白酶 食品级 CAS号:9002-07-7 分子式:C6H15O12P3 分子量:≈24000 理化性质:胰蛋白酶是从牛、猪、羊的胰脏提取,纯化获得的结晶,再制成的冻干制剂。易溶于水,不溶于三氯甲烷、乙醇、乙醚等有机溶剂。在pH1.8时,短时间煮沸几乎不失活;在碱溶液中加热则变性沉淀,Ca2+有保护和激活作用,胰...
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