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大豆组织蛋白

大豆组织蛋白

产品名称:大豆组织蛋白 食品级 CAS号:64010-22-2 理化性质:大豆组织蛋白是经过组织化,具有稳定的网状结构的大豆蛋白。组织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态,呈不同深浅的黄褐色,其网状结构成定向排列,形成具弹性、韧性的纤维束或积层,使在食用时有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。工业生产方法有...
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