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双乙酰酒石酸单双甘油酯

双乙酰酒石酸单双甘油酯

产品名称:双乙酰酒石酸单双甘油酯 食品级 理化性质:DATEM的全称为双乙酰酒石酸单(双)甘油酯。乳白色或微黄色粉末,有乙酸味,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂,HLB 8-10。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体,熔点45℃;当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。  国内代码:10.010,...
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