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农产品加工

中国农业科学院加工所与益海嘉里集团深化科技合作

  9月13日,中国农业科学院农副产品加工研究室与益海嘉里集团公司签字仪式在上海举办。农业农村部党委委员、中国农业科学院校长唐华俊,益海嘉里集团公司老总郭孔丰参加签字仪式。典礼由副院长孙坦主持人。   唐华俊表明,当今是老百姓从吃饱了、吃好向吃得营养成分、吃得身心健康变化的关键阶段,也是农业产品制造业向健康营养产业链迈入的关键新机遇。中...

中国农业科学院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理以及玉米加工亚硫酸脱毒机制

  真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,具有强致畸、致癌和致突变性,广泛存在于谷物、油料和饲料中,据统计全球每年约有25%的粮油产品受到真菌毒素污染,约2%的粮油产品因污染严重而失去营养和经济价值,造成粮油产品损耗。总之,粮油真菌毒素污染严重威胁国家粮食安全、食品安全和人民生命健康。     农产品生物毒素与过敏原防控创新团队致力...
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