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低聚异麦芽糖

低聚异麦芽糖

产品名称:低聚异麦芽糖 食品级   又名:低聚异麦芽糖、异麦芽低聚糖、IMO CAS号:11006-56-7 EINECS NO:255-277-2 分子式:C10H19NO8 分子量:281.260Da 理化性质:低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,低聚异麦芽糖...

低聚木糖特点你了解多少呢?

低聚木糖也是益生元,鲜为人知。低聚木糖是食品工业的天赐之物。与其他糖或低聚糖相比,低聚木糖具有稳定性好的优点。它在2-8的pH范围内是稳定的,几乎所有食物的pH值都在这个范围内,包括酸奶、碳酸饮料和其他酸性食品。可承受121℃高温(相当于压力锅的温度)1小时以上,可用于高温杀菌食品和烘焙食品。 [caption id="atta...

低聚木糖水苏糖的制备、功能及应用

低聚木糖低聚异麦糖厂家告诉你功能性低聚糖,是指对机体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由 2 ~ 10 个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖. 主要品种包括低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、海藻糖等. 随着人类生活水平的提高以及对健康的追求,功能性低聚糖已走进人们的生活. 功能糖由于能调节肠道菌群、改善脂质代谢、提...

低聚木糖为你讲解几种含木糖醇食品的试制

木糖醇南瓜酱的试制 原料处理方法及要求 原料处理 选择无虫咬、无腐烂、成熟度较 高而果肉较厚的南瓜,在清洗池中浸泡20min,再用 流动清水把瓜洗净。用人工或机械去皮,而后切半、 去瓤、切块。 软化与磨浆 南瓜切块后用清水冲一下,马上送到蒸汽箱中软化,取出软化的果块,经胶体磨磨细。 配比(kg)190kg南瓜酱成品配料为:南瓜果肉...

低聚异麦芽糖的生理功能研究

  功能性低聚糖和一般低聚糖的最 大差别在于它不被人的消化液消化,但可被肠道有益菌如双歧杆菌等利用,因而产生特殊的生理作用。低聚异麦芽糖的消化可引起肠道原有有益菌一双歧杆菌的增殖,从而抑制其它病原菌的生长,减少了有毒的发酵产物的形成,有益于健康。低聚异麦芽糖对嗜酸乳杆菌也有较好的增殖效果。由于双歧杆菌对氧、热、酸等的敏感性,将其直接加入食...