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乳酸链球菌素

食品添加剂乳酸链球菌素的使用范围及使用标准

中文名称乳酸链球菌素英文名称nisinCNS号17.019INS号234功能防腐剂备注   乳酸链球菌素  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外)0.501.01.01巴...

壳聚糖与生物保鲜剂复合使用在水产品保鲜中的研究进展(三)

2.2.3鱼精蛋白 鱼精蛋白是一种多聚阳离子肽,存在于各种动物成熟的精巢组织中,具有很强的抗菌活性。鱼精蛋白结构中的聚精氨酸等几种氨基酸结构可以与微生物细胞的细胞壁和细胞膜结合,破坏其物质运输和能量转换功能,达到抑菌效果。以南美白对虾为原料,张家源等研究了鱼精蛋白-壳聚糖复合保鲜剂的保鲜效果,结果表明,当0.01g/ml壳聚糖与0.00...

乳酸链球菌素

产品名称:乳酸链球菌素 食品级   又名:乳酸链球菌素、乳酸链球菌肽、NisinCAS:1414-45-5、匹马霉素 CAS号:1414-45-5 EINECS NO:215-807-5 分子式:C143H230N42O37S7 分子量:3354.08 理化性质:乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳...