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乳化剂

麦芽糖醇

产品名称:麦芽糖醇 食品级 又名:麦芽糖醇、氢化麦芽糖、4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 CAS号:585-88-6 EINECS NO:209-567-0 分子式:C12H24O11 分子量:344.31 理化性质:麦芽糖醇(maltitol)又名氢化麦芽糖,化学名1,4-o-α-D-吡喃葡...

一个面包十几种食品添加剂,还能吃吗?

有传言说面包“五毒俱全”制作的过程中会添加多种食品添加剂,如各种乳化剂、着色剂、防腐剂等等,经常食用会危害人体健康,事实真的如此吗? 市面上售卖的大部分面包在加工过程中可能确实会用到一些食品添加剂,为了改善面包的色、香、味等品质以及为防腐、保鲜等需要而加入的 比如可以改善面包内部组织结构、给面包带来细腻柔软口感...

食品包装上的添加剂该怎么标、消费者怎么看?来看拟出台的新国标

没有食品添加剂,就没有香甜味美的面包、色泽诱人的糖果、鲜香可口的泡椒凤爪等色、香、味俱佳的美味食品。但由于有的企业乱用食品添加剂、在食品包装上故意不标注添加剂,导致消费者对添加剂产生了太多误解,不少人视添加剂为食品安全的洪水猛兽,认为含添加剂的食品有毒有害。 近年来,我国对食品添加剂和食品安全的管理越来越严格。国家标准规定,使用了食...

乳酸脂肪酸甘油酯

产品名称:乳酸脂肪酸甘油酯 食品级 又名:乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM CAS号:24634-61-5 EINECS NO:246-376-1 分子式:C6H7KO2 分子量:150.22 理化性质:乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂的物质。 包装:外包装:纸...

双乙酰酒石酸单双甘油酯

产品名称:双乙酰酒石酸单双甘油酯 食品级 又名:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides、DATEM CAS号:100085-39-0 EINECS NO:309-180-8 分子式:C6H7KO2 分子量:150.22 理化性质:双乙酰酒石酸...

酪蛋白酸钠

产品名称:酪蛋白酸钠 食品级 又名:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠、酪朊酸钠、Sodium caseinate CAS号:9005-46-3 EINECS NO:618-419-8 分子式:C6H7KO2 分子量:150.22 理化性质:酪蛋白酸钠是白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气...

聚甘油脂肪酯

产品名称:聚甘油脂肪酯  食品级 又名:聚甘油脂肪酯、polyglyceryl fatty acid ester CAS号:67784-82-1 EINECS NO:246-376-1 分子式:C3H8O3 分子量:150.22 理化性质:聚甘油脂肪酯是一组系列产品的总称,浅黄色固体粉状,可作为食品添加剂的...

吐温60

产品名称:吐温60 食品级 又名:脱水山梨醇单硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60 CAS号:9005-67-8 EINECS NO:246-376-1 分子式:C64H126O26 分子量:1311.68 理化性质:柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体,轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯...
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    产品名称:甜菜红 食品级 又名:甜菜根红、BeetRootRed、2,6...