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丙酸钠

乙酸钙性能特点及广泛的应用

  乙酸钙【性状】 白色针状结晶或粉末,易吸湿。微有乙酸味,相对密度1.50,150℃失去部分水分,160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水,微溶于乙醇。  【用途】 用作化学试剂,分析试剂,在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用,它本身有优异的补钙性,也可用于医药行业。 ...

浅析丙酸钙用量有什么要求

  (1)我国《食物增加剂运用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其间豆类制品、面包、糕点、醋、酱油zui大运用量为2.5g/kg,原粮zui大运用量为1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)zu...

丙酸钠的发展趋势剖析

  丙酸钠是我国GB2760—2011规定答应运用的一种食物防腐剂,用于糕点、豆制品等;能够单独运用或与丙酸、山梨酸配合运用;也可用作啤酒等的粘性物质yi制剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,无味或稍微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定,在湿润空气中易潮解。  丙酸钠虽然yi制霉菌的才能比丙酸钙低,但它不影响化学膨松剂...

浅聊丙酸钙的毒性是怎样的

  丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,发生游离丙酸,具有抗菌效果。其抑菌效果受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的yi制效果好;pH值6.0时抑菌才能显着下降,zui小抑菌浓度为百分之0.01。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的yi制效果,还可以yi制黄曲霉素的发生,而对酵母菌...

一起了解乙酸钙的稳定性怎么样

  乙酸钙加热到160℃时分解为丙酮和碳酸钙。易溶于水,0℃时在100mL水中溶解度为37g,100℃时在100mL水中溶解度为30g。   乙酸钙难溶于乙醇,不溶于丙酮、苯。易燃,无毒。隔绝空气。受热则分解为碳酸钙和丙酮。用二水醋酸钙脱水时,其脱水产物为醋酸钙、醋酸、碳酸钙和氧化钙的混合物,得不到无水醋酸钙。 ...

一起了解丙酸钠有哪些特性

  性质:通明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。  毒性:ADI 不作限制性规则(FAO/WHO,2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1784,2000)。  易溶于水(15℃时 100、10...

浅析丙酸钙性状与性能

  丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在百分之10的丙酸钙水溶液中参加同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其百分之10水溶液的pH值为8~10。  丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在...

一起了解乙酸钙的包装和储运

   乙酸钙是钙的乙酸盐,化学式为C4H6CaO4。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好,因此常见的乙酸钙都以一水合物(Ca(CH3COO)2.H2O,CAS [5743-26-0])的形式存在。  运送注意事项:轻装轻卸,不得与有害,有毒和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒;  储存注意事项:储存于干燥,清洁,阴凉,通风,有...