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ε-聚赖氨酸

【聚赖氨酸盐酸盐厂家】聚赖氨酸盐酸盐是什么?有什么特性?

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。 [caption id="attachment_1062" align="aligncenter" width="540"] 【...

ε-聚赖氨酸的特点

ε-聚赖氨酸的特点 聚赖氨酸(ε-PL)具有广谱抑菌性,对革兰氏阳性和阴性菌如枯草杆菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的繁殖有强的抑制作用,对酵母菌和霉菌也有一定的抑制作用。作为防腐剂,ε-PL具有安全性能高、在水中的溶解性极强、热稳定性好、使用范围广等优点,在中性和微酸性环境条件均有较强的抑菌性(表3)。由于对热稳定,故加入后可热...

食品添加剂ε-聚赖氨酸的使用范围及使用标准

中文名称ε-聚赖氨酸英文名称ε-polylysineCNS号17.037INS号—功能防腐剂备注   ε-聚赖氨酸  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注07.0焙烤食品0.1507.01面包0.1507.02糕点0.1507.02.01中式糕点...