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酒石酸钾钠

产品名称:酒石酸钾钠 食品级中文别名:罗谢尔盐;酒石酸钾钠;费林试剂B;酒石酸鉀鈉;D-酒石酸钾钠;四水酒石酸钾钠;D -酒石酸钾;碱性酒石酸钾钠;右旋-洛瑟尔氏盐;酒石酸钾钠 溶液CAS号:304-59-6分子式:NaKC4H4O
  • 所属分类: 调味剂
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酒石酸钾钠

产品名称:酒石酸钾钠 食品级

中文别名:罗谢尔盐;酒石酸钾钠;费林试剂B;酒石酸鉀鈉;D-酒石酸钾钠;四水酒石酸钾钠;D -酒石酸钾;碱性酒石酸钾钠;右旋-洛瑟尔氏盐;酒石酸钾钠 溶液

CAS号:304-59-6

分子式:NaKC4H4O6·4H2O

分子量:210.16

理化性质:酒石酸钾钠(seignette salt)又名罗氏盐、罗谢尔盐,是一种化合物,四水物为白色结晶粉末。 溶于0.9份水中,几乎不溶于乙醇。利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸钠或氢氧化钠产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种, D型为无色透明结晶体。密度1.79g/cm3。熔点75℃。在热空气中有风化性,60℃失去部分结晶水,215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度0℃时100 ml为18.4g,10℃时100 ml为40.6g,20℃时100 ml为54.8g,30℃时100 ml为76.4g。不溶于醇。具有络合性,能与铝、铍、镉、钴、钼、铌、铅、镍、钯、铂、铑、锑、锡、钽、钨、锌、(铜)及硒、碲等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途:氧化剂。

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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