燕麦β-葡聚糖

燕麦β-葡聚糖

产品名称:燕麦β-葡聚糖 食品级

理化性质:葡聚糖是一种水溶性非淀粉多糖。在皮燕麦麸皮中,β葡聚糖的干基含量一般为2.1-3.9%。它通过β-1,3和β-1,4糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来而形成的一种高分子无分支线性黏多糖,其中约含有的β-1,4键和30%的β-1,3键。当浓度低于时,β葡聚糖显示出较好的均质性和黏性流体特性

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途:燕麦食品具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对预防和治疗心脑血管疾病以及糖尿病有重要功效。其中,起保健作用的有效成分是燕麦中的β-葡聚糖。
(1)β-葡聚糖能够减少小肠对脂肪及胆固醇的吸收率,从而降低血清胆固醇;此外,β-葡聚糖还可以减少小肠对碳水化合物的吸收,从而降低血浆胰岛素浓度,减弱对胆固醇及脂蛋白合成的刺激;
(2)β-葡聚糖在小肠内与胆汁酸结合,增加了胆汁酸的排泄及胆汁酸的合成,从而加速胆固醇向胆汁酸的转化;
(3)β-葡聚糖在结肠内通过微生物的发酵降解产生短链脂肪酸,抑制了胆固醇的合成。
还有研究认为,β-葡聚糖对血液中的葡萄糖水平、激素反应、维生素及矿物质的生物效应有一定调节作用,对预防结肠癌有积极作用。β-葡聚糖是低热量食品,食用后不易被人体消化吸收,可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。又由于β-葡聚糖有吸水膨胀的性质,人食用后能在胃中吸水膨胀,产生饱腹感,防止饮食过量。另外其在肠内能促进肠管蠕动,在结肠处有渗透作用,防止便秘,缩短了废弃物通过肠道的时间,减少了肠内致癌物对肠管的污染,达到防癌作用。在口腔内,β-葡聚糖不能被产生龋齿的细菌分解产酸而腐蚀珐琅质,具有防龋齿的作用

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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