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柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性研究(三)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-12 10:42:37 关注: 0 次
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2.3 柚皮苷、NaringinDC、NHDC及原儿茶醛对铁离子的氧化作用

科学研究了柚皮苷、NariNgiNDC、NHDC及原儿茶醛4种试品对铁离子的氧化作用,以VC为对比,以其浓度值-吸光度值制作标曲y=0.0006x 0.0943(R2=0.9998),4种试品对铁离子的氧化作用以VC的相同复原工作能力时的使用量表明,結果如表5所显示。

由表5可看得出,4种试品对三价铁离子均有氧化作用。以维他命C为对比,柚皮苷的VC抗氧化性摩尔质量为66.48μMoL/g,NariNgiNDC为72.67μMoL/g,NHDC为339.63μMoL/g,原儿茶醛为32751.11μMoL/g。4种试品对铁离子复原工作能力先后为原儿茶醛>NHDC>NariNgiNDC>柚皮苷。

2.4 柚皮苷、NaringinDC、NHDC及原儿茶醛对自由基的清理实际效果

以TroLox为对比,以其浓度值-吸光度值制作标曲y=0.0398x 92.858(R2=0.99),科学研究柚皮苷、NariNgiNDC、NHDC及原儿茶醛4种试品对自由基的清理实际效果,結果见图6。依照1.2.4节方式统计分析试品各含量的AUC值,4种试品对自由基消除实际效果以TroLox的抗氧化性摩尔质量表明,結果见表6。

由表6得知,4种试品消除自由基功效排列为原儿茶醛>NariNgiNDC>NHDC>柚皮苷,柚皮苷的抗氧化远低于2种二氢查尔酮,表明在柚皮苷加氢裂化流程中构造发生改变,加氢裂化物质的耐热性提升 。

2.5 NaringinDC和人铜锌超氧化物歧化酶SOD连接結果

为了更好地从分子结构水准表明原儿茶醛和人铜锌超氧化物歧化酶的功效方式,将原儿茶醛连接至铜锌超氧化物歧化酶的活力袋子。原儿茶醛与铜锌超氧化物歧化酶的融合方式如图所示7a所显示,由图7能够看得出,原儿茶醛分子结构坐落于一个由氨基酸残基A/Leu106、A/Cys-111、A/iLe-113、A/iLe-151、B/Cys-111和B/iLe-113构成的疏水性腔袋,产生比较稳定的疏水性相互影响。深入分析可得到:原儿茶醛的苯环可与氨基酸残基B/Arg-115产生正离子-π相互影响。关键的是,原儿茶醛的甲基可与氨基酸残基A/GLy108产生长为2.7A的氢键作用。全部这种相互影响促使原儿茶醛与铜锌超氧化物歧化酶产生比较稳定的一氧化氮合酶。

为进一步表明NariNgiNDC与铜锌超氧化物歧化酶的融合方式,将NariNgiNDC连接至铜锌超氧化物歧化酶的活力袋子,結果如图所示7b所显示。NariNgiNDC坐落于一个由氨基酸残基A/Leu-106、A/Cys-111、A/iLe-113、A/iLe-151、A/iLe-112、B/Leu-106、B/ALa-1、B/iLe-113、B/Cys-111和B/iLe151所构成的疏水性腔袋,并产生明显的疏水性相互影响。剖析得知,NariNgiNDC的尾端苯环可与氨基酸残基B/Arg-115产生正离子-π相互影响。关键的是,NariNgiNDC可各自与氨基酸残基A/Leu-106、A/GLy-108、A/Cys-111产生长为2.3,2.1A和2.6A的三重氢键作用。全部这种相互影响促使NariNgiNDC与铜锌超氧化物歧化酶产生比较稳定的一氧化氮合酶。

除此之外,原儿茶醛和NariNgiNDC和人铜锌超氧化物歧化酶的结合能各自为-28.4512kJ/MoL和-29.288kJ/MoL。此结果显示原儿茶醛和NariNgiNDC很有可能为铜锌超氧化物歧化酶的缓聚剂,且NariNgiNDC的活力好于原儿茶醛。

总而言之,以上分子对接科学研究对化学物质原儿茶醛和NariNgiNDC和人铜锌超氧化物歧化酶的相互影响给与有效的表述,为从分子结构水准表述其相互影响给予了新理念。

2.6柚皮苷、NaringinDC、NHDC及熊果素对酪氨酸酶的抑制效果

柚皮苷、NariNgiNDC、NHDC及熊果素4种试品对酪氨酸酶的抑制效果如图所示8所显示。依据不一样浓度值的各试品对酪氨酸酶的抑制率,选用对数方程线性拟合,获得拟合曲线如表7所显示。依据线性拟合方程计算获得iC50值。

依据表7可看得出,4种试品对酪氨酸酶均有抑制效果。由柚皮苷对酪氨酸酶抑制效果的拟合曲线测算获得iC50=33.58Mg/ML;由NariNgiNDC拟合曲线测算获得iC50=13.22Mg/ML;由NHDC拟合曲线测算获得iC50=13.79Mg/ML;由熊果素拟合曲线测算获得iC50=13.09Mg/ML。较为他们的iC50能够看得出:4者对酪氨酸酶抑止工作能力排列为NHDC>熊果素≥NariNgiNDC>柚皮苷。

2.7 NaringinDC与双孢蘑菇酪氨酸酶的分子对接結果

为从分子结构水准表明熊果素与双孢蘑菇酪氨酸酶的功效方式,将熊果素连接至色氨酸酶的活性袋子。熊果素与酪氨酸酶的融合方式如图所示9a所显示。

由图9可看得出,熊果素分子结构坐落于一个由氨基酸残基VaL-248、Phe-264、MeT-280、VaL-283和ALa-286所构成的疏水性腔袋,产生比较稳定的疏水性功效。剖析得知,熊果素苯环上的4位甲基可与氨基酸残基His-263产生长为2.6A的氢键作用。全部这种相互影响使熊果素与酪氨酸酶产生比较稳定的一氧化氮合酶。为进一步表明NariNgiNDC与酪氨酸酶的融合方式,将NariNgiNDC连接至色氨酸酶的活性袋子,結果如图所示9b所显示。NariNgiNDC分子结构坐落于一个由氨基酸残基Phe-264、Pro-277、MeT280、VaL-283、Pro-284和ALa-286所构成的疏水性腔袋,并产生明显的疏水性功效。剖析得知,NariNgiNDC的尾端苯环可各自与氨基酸残基Phe-264和His-263产生π-π堆积作用及其CH-π相互影响。关键的是,NariNgiNDC可各自与氨基酸残基His-244和MeT-280产生长为2.6A和2.0A的双向氢键作用。全部这种相互影响使NariNgiNDC与酪氨酸酶产生比较稳定的一氧化氮合酶。

除此之外,熊果素和NariNgiNDC与双孢蘑菇酪氨酸酶的结合能各自为-25.104kJ/MoL和-27.6144kJ/MoL,推断熊果素和NariNgiNDC均很有可能为酪氨酸酶的缓聚剂,且NariNgiNDC的活力好于熊果素。

总而言之,以上分子对接科学研究对化学物质熊果素和NariNgiNDC与双孢蘑菇酪氨酸酶的相互影响给与有效的表述,为从分子结构水准表述其相互影响给予新理念。

2.8 小白鼠黑素瘤B16体细胞MTT实验結果

由图10可看得出,NariNgiNDC、柚皮苷和熊果素在500μMoL/L及下列浓度值,由B16体细胞MTT实验测出的体细胞成活率均超过90%,表明NariNgiNDC、柚皮苷和熊果素在500μMoL/L及下列浓度值是B16体细胞的安全性浓度值。

2.9 B16黑色素细胞瘤体细胞Hoechst莹光上色实验結果

由图11可看得出,在浓度值500μMoL/L标准,柚皮苷组、NariNgiNDC组和熊果素组和空缺组比照,体细胞相对密度与总数相仿,说明体细胞沒有细胞凋亡,因而500μMoL/L是药品组的安全性浓度值。

3 结果

运用4种普遍的抗氧化性和分子对接方式科学研究了柚皮苷二氢查尔酮的清除自由基活力,根据测量酪氨酸酶活性科学研究了其美白皮肤活力,根据MTT实验测量了其细胞毒性,所得的结果:柚皮苷二氢查尔酮具备不错的抗氧化和美白皮肤活力,对小白鼠黑素瘤B16体细胞的安全性浓度值为≤500μMoL/L。

申明:文中常用照片、文本来源于《中国食品学报》,著作权归原作全部。

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