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褐变黑枸杞抗氧化作用的研究(二)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-12 09:41:06 关注: 0 次
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(8)家蝇抗氧化性遗传基因mRNA表述能力的测量

取-800C储存的家蝇,Trizol法获取mRNA,反转录得cDNA,-800C预留。Realtime-PCR法检验测量SOD1、SOD2、CAT、MTHmRNA表述水准。家蝇抗氧化性遗传基因即时定量PCR引物设计见表1。

3、数据处理方法

本试验选用IBMSPSSStatistics22手机软件开展数据分析与剖析。在其中,两组较为时选用单要素方差分析,多重比较时选用Duncans多种检测。试验結果以“平均值士相对标准偏差(M±SD)”表明。P<0.05表明2组中间存有显著性差异,P<0.01表明2组中间存有极显著性差异。

二、結果与剖析

1、褐发黑枸杞子中黄酮类物质、总酚成分和褐变指数值酚类化合物、黄酮类类和蛋白质黑色素被觉得是具体的生物活性化学物质,在食物中具备抗氧化能。据报道,这种抗氧化性化学物质具备较强的氧自由基消除工作能力,对氧自由基诱发的病症有关键功效。由表3得知,红枸杞和褐变野生黑枸杞中的酚类化合物浓度值为0.890±0.008mgGAE/mL和1.303±0.001mgGAE/mL。红枸杞和褐变野生黑枸杞中黄酮类化合物、多糖类化学物质的成分各自为1.588±0.225mgRE/mL和2.300±0.256mgRE/mL。与红枸杞对比,褐变野生黑枸杞总酚和黄酮类物质成分显著性差异提升(P<0.05)。结果显示,高溫高低温解决可造成 美拉德反应全过程中总酚和黄酮类物质的提升。

从表3能够看得出,黑色素类物质在褐变野生黑枸杞中的褐变指数值(420nm)为1.857 0.006。褐变野生黑枸杞的褐变指数值显著高过红枸杞(P<0.05)。研究表明,美拉德反应能发生高相对分子质量的黑色素。

2、褐变野生黑枸杞中首要的酚类物质

由表4得知,高效率液相色谱仪检验了7种酚类,关键包含儿茶酸、咖啡酸、P-香豆酸、芦丁、阿魏酸、原儿茶醛、绿原酸。在其中对香豆酸浓度值为8.76±0.81mg/g,次之为儿茶酸水合物(5.67 0.21mg/g),这两类化学物质具备抗氧化性活力,对空气氧化损害具备防护功效。与褐变野生黑枸杞对比,红枸杞中各酚类化合物成分小于褐变野生黑枸杞。结果显示,P-香豆酸是褐变野生黑枸杞中酚类的主要成分。

3、褐变野生黑枸杞对家蝇使用寿命的危害

由图1和表5得知,与一切正常组对比,喂养枸杞子后,各药量组家蝇的人均寿命、最大使用寿命及过半数死亡时间均有显著的增加,表明枸杞子有一定的抗氧化性功效,对家蝇使用寿命有一定的增加功效。在其中,与红枸杞小剂量组对比,12mg/mL褐变野生黑枸杞组雄、雌虫家蝇的人均寿命及最大使用寿命均明显增加(P<0.05),表明褐变野生黑枸杞能够有效的增加家蝇的使用寿命,减缓家蝇变老,且展现较好的剂量效应关联。

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