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突击检查!齐齐哈尔市针对“学生餐”配送提出“五个必须”

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-10 15:45:05 关注: 0 次
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  秋天新学期开学至今,齐齐哈尔市市场监督管理机构全省16个县(市)区,对学员就餐行业突显难题提前介入,开展全面的环境整治,确保校园内及附近食品卫生安全。
  9月9日,我局对学校外团体就餐派送企业派送阶段开展突查。对于学校外营养配餐企业派送阶段易产生食材环境污染的风险性,从车辆安全管理、消毒、温度控制、员工管理等领域开展了全方位查验,催促学校外配餐企业派送阶段保证“五个必须”:
  一是车辆运输务必密闭式特种车辆,不可混合使用。
  二是车辆运输务必保证环境整洁,应用前一天对特种车辆清理消毒杀菌,并有消毒记录。
  三是盛装食品包装材料务必消毒杀菌,外部环境环境整洁,避免食品类遭到环境污染。
  四是盛装食品包装材料务必密闭式,标明服用期限和吃法。
  五是派送工作人员需要持健康证书,保持稳定清洁卫生,配戴工帽、胶手套,着工作服装。
  查验结果显示,绝大多数团体就餐派送企业可以严肃认真对营养配餐车子开展管理方法,但也出现一些例如车辆消毒纪录填好不立即、员工管理懈怠、器皿密封性不太好等难题。对看到的难题,可以当场立行立改的,勒令公司当场纠正。如发生比较严重违法者,将开展立案侦查惩罚。
  秋天新学期开学至今,全省市场管理对系统10家给院校开展营养配餐的团体就餐派送企业开展了全覆盖查验,对一家“知错不改”的公司开展了依法取缔。下一步,紧紧围绕校园内及附近食品卫生安全,尤其是学校外团体就餐派送企业,将从原料购置、实际操作阶段、消毒餐具至派送阶段开展全传动链条常态监督管理,保证学员们每一天、每一餐的食品卫生安全。

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