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餐饮具清洗消毒达标吗?河北邢台市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项整治

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-10 11:41:30 关注: 0 次
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  为大力开展“我来为人民群众办好事”社会实践活动,河北邢台市市场监督管理进行了餐饮具清洁消毒杀菌集中整治,标准餐饮服务企业、院校幼稚园饭堂餐饮具集中化消毒杀菌个人行为,确保餐饮具环境卫生和人民群众用餐安全性。
  集中整治状况
  本次集中整治挥剑“一盆水清洗究竟”“消毒碗柜不接线”“保洁服务柜不保洁服务”“餐饮具乱堆积”“万用毛巾擦厨具”“一次性餐具反复用”等违规操作,市场管理工作人员关键对餐饮服务公司不符合规定标准对餐饮具开展清理消毒杀菌和保洁服务,应用不符食品卫生安全标准规定的洗洁剂、消毒液,购置和采用不过关餐饮具等非法违纪行为开展依法查处;具体指导餐馆企业标准餐饮具清洁消毒杀菌保洁服务步骤,配置餐饮具保洁清洗机器设备,认真落实购买和应用消毒杀菌餐饮具索证索票规章制度,检查并存留每批号餐饮具消毒杀菌达标证实。
  目前为止,全省市场监督体系共查验餐饮服务企业(含院校、幼稚园饭堂)4118家次,具体指导71家餐饮服务企业健全餐饮具清洁消毒杀菌保洁服务设施,依法查处清理杀菌不符合规定的餐馆单位116家,消毒杀菌纪录不全单位156家,购置不过关一次性餐饮具单位17家,对餐饮服务企业自消洗餐饮具当场快检70批号,达标68批号,达标率97%。
  下一步,销售市场监察部门将再次具体指导餐馆企业贯彻落实各类管理方案,再次增加对餐饮服务企业餐饮具清理、消毒杀菌、保洁服务阶段的督导检查幅度和抽样检验幅度,运用日常监督管理、重点监督管理、协同监督管理、双随机检查等方式不断协助餐馆企业标准运营个人行为,推进集中整治成效,守卫人民群众“舌尖上的美味的安全性”。

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