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壳聚糖/蒙脱土复合糖用澄清剂的制备工艺及优化(三)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-10 09:33:31 关注: 0 次
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3、构造表现結果

(1)透射电镜剖析

图五分别为变大一万倍和十万倍的CTS/MMT透射电镜图。由图得知,壳聚糖呈块状层叠、打卷在蒙脱土的表层,其遍布较为匀称,CTS/MMT复合材质的外表较为松散,仍具备多孔材料。

(2)傅立叶红外线定量分析

图6为CTS/MMT原材料的红外光谱图。从图上能够看得出,CTS/MMT在1420cm-1处-CH2的C-H形变震动消化吸收峰和1445cm-1处-CH3的C-H形变震动,及其在1565cm-1和1610cm-1处产生的N-H伸缩式振荡峰,均归属于壳聚糖的特点峰;在3630cm-1处的AI-O-H伸缩式振荡峰,及其在515cm-1、795cm-1、910cm-1等处的震动峰,均所属钙基蒙脱土的特点峰。因为表明CTS/MMT复合材质兼顾蒙脱土和壳聚糖的特点。

(3)X射线衍射剖析

图7为CTS/MMT原材料的X射线衍射图。由图能够 看得出,蒙脱土仍维持比较详细的分子结构,CTS/MMT在2θ=7.064°处发生透射峰(蒙脱土构造的001峰),由布拉格方程测算获得其层间隔为1.25nm,比照参考文献获知:改性材料所得的CTS/MMT的层间隔并沒有扩张,绝大多数的壳聚糖沒有进到固层,只是负荷于蒙脱土的外表上,这,可能是因为反映原材料壳聚糖的含量过大,难以进到蒙脱土固层。

(4)热失重剖析

图8各自为CTS、MMT、CTS/MMT三种原材料的热重分析曲线图。从图上a线能够 看得出蒙脱土的失净重不大,仅在气温做到600℃后才有小量失重状态,至800℃时总失重状态率约为6%,表明蒙脱土的耐热性非常好;从c线能够 看得出壳聚糖在105℃以前,因丧失内腔内的束缚水而发生轻度的失重状态;在200℃~370℃、400℃~570℃发生了比较严重的失重状态,主要是发生了分解反应,壳聚糖分子结构中的C-N、C-C离子键出现破裂并以小分子水的方式释放出来,至800℃时总失重状态率达98.39%;从b线能够 显著看得出复合型回应剂的失重状态率处于壳聚糖与蒙脱土中间,伴随着气温的上升,失净重逐步提升,关键为壳聚糖等有机高分子的烧失,表明壳聚糖取得成功负荷在蒙脱土上。由图得知,CTS/MMT总失重状态率是30.9%,经测算可获得在105℃~800℃区段CTS/MMT失重状态率是28%,即是壳聚糖在蒙脱土上的承载量;此值低于基础理论测算值(38.46%),表明在复合型改性材料全过程中也许有一部分壳聚糖产生化学降解而外流。

三、结果

以壳聚糖(CTS)、蒙脱土(MMT)为原材料根据复合型改性材料制取CTS/MMT复合材质,并用以糖汁回应褪色,以糖汁褪色实际效果做为认证指标值,各自调查CTS/MMT的配制加工工艺前提对糖汁褪色率的干扰规律性,并选用正交实验进一步提升CTS/MMT的配制加工工艺,得到 最优控制标准为:溫度在40℃、反应速度4h、壳聚糖的剂量为2.5g、甲酸浓度值为1.5%;危害褪色作用的层次要素次序为:反应速度>甲酸浓度值>壳聚糖的使用量>反映溫度。根据透射电镜、红外光谱分析、X射线衍射和热失重剖析对CTS/MMT开展构造表现,得知壳聚糖已取得成功负荷于蒙脱土表层,但进到固层较少,CTS/MMT兼顾蒙脱土和壳聚糖的特点,且依然维持蒙脱土的多孔材料;依据CTS/MMT热失重率数据信息测算可获得壳聚糖承载量为28%。这种均可为无硫、超低温、高效率的糖用回应吸收剂及回应加工工艺的研发给予理论基础。

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