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茯苓固态发酵产物对益生菌增殖效果初探(三)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-10 09:33:14 关注: 0 次
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4、伏苓固态发酵物质萃取液对乳酸杆菌生长曲线危害

由图4、表4看得出,与双岐杆菌的生长曲线对比,立陶宛乳酸杆菌的成长速率较快,在4h时,即进入了生长发育对数期,吸光度值持续提高且转变速率较快。在20h时,立陶宛乳酸杆菌进入了生长发育稳定型,这时菌液的吸光度值基本上长期保持。

较为加上FPE的细胞培养液和基本细胞培养液的塑造实际效果能够 发觉,加上了FPE细胞培养液中的乳酸杆菌菌液吸光度值均超过基本细胞培养液的吸光度值。pH的变动状况与双岐杆菌的变化规律基本一致,在进到稳定型后,该值长期保持,在4.0~4.3中间。

三、探讨

双岐杆菌和乳酸杆菌做为人体肠菌中二种主要的益生菌粉,在保护身体身心健康层面一直激发着消化吸收营养成分、调整人体免疫系统、保持人体肠胃有益菌均衡等主要功效。研究表明,双岐杆菌和乳酸杆菌总数的提高,能够合理的抑止病菌侵蚀,改进肠胃的微均衡,具有微生物天然屏障的功效。

目前,住户在日常饮食搭配中愈来愈高度重视填补益生菌粉以及推动物,普遍的补给方法一般有摄取外源活菌或益生菌粉生长发育推动因素,来推动肠道益生菌繁衍。但因为益生菌粉多见绿脓杆菌,难以储存,且外源性摄取的益生菌粉较难移栽于肠胃中;选用摄取益生菌粉的生长发育推动因素变成了更加容易被接收的方式。近些年的研究表明,一些食药用价值细菌对双岐杆菌、乳酸杆菌的繁衍有优良的推动作用。

文中的分析結果提醒FPE能够 做为一种双歧因子,推动双岐杆菌繁衍,与别的促双歧因子(异麦芽糖低聚木糖、低聚果糖等)对比,FPE对双岐杆菌的促生长发育功效愈发明显(P<0.01)。很有可能是由于伏苓固态发酵萃取液做为一种复合性水溶液,在其中包含多种多样因素推动双岐杆菌生长发育,其繁衍实际效果相比较于单一的双歧因子更加明显。FPE对双岐杆菌、乳酸杆菌的功效功效与浓度值展现出一定的关联性。

较低浓度的的FPE能够 有效的推动双岐杆菌和立陶宛乳酸杆菌的生长发育,当培养液中FPE浓度值达2.5%时,乳酸杆菌菌液吸光度值超过最大值,而双岐杆菌菌液OD值则是在5%浓度值时到达最高值。伴随着FPE浓度值的提高,菌液的吸光度值逐渐降低,当加上浓度值达10%时,反倒抑止了双岐杆菌和乳酸杆菌的生长发育。这一结论与冉域辰在对金银花水提液对双岐杆菌和乳酸杆菌繁衍的結果发展趋势保持一致。

推断FPE中包含大量的的含糖量和小分子水糖原,碳水化合物及其各种营养元素,对双岐杆菌、乳酸杆菌的发育带来了较好的推动作用。而当浓度值达10%时,FPE中包含的抑止因素占主导地位,且因为水溶液中糖原浓度值过高,造成 菌体內外渗透浓度不平衡而遏制了菌体的繁衍,之上科学研究结果显示,FPE在一定浓度值区域对双岐杆菌与乳酸杆菌有繁衍实际效果,2.5%~5%的增加量能够 对二者造成较好的繁衍实际效果。

对双岐杆菌和乳酸杆菌的生长曲线测量结果显示,加上FPE将减少菌液中双岐杆菌的生长迟缓期,使双岐杆菌迅速进到对数期。当双岐杆菌和乳酸杆菌进到稳定型时,加上FPE的细胞培养液的吸光度值显著超过未加上细胞培养液(P<0.01)。

四、结果

本科学研究初次讨论了伏苓固态发酵物质对益生菌粉的繁衍功效,结果显示:FPE能够 推动双岐杆菌繁衍,与别的促双歧因子(异麦芽糖低聚木糖、低聚果糖等)对比,FPE对双岐杆菌的促生长发育功效愈发明显(P<0.01);2.5%~5%的FPE能够 对双岐杆菌和乳酸杆菌造成较好的繁衍实际效果;加上了FPE将缩短双歧杆菌生长迟缓期,当双岐杆菌与乳酸杆菌进到稳定型时,加上FPE的细胞培养液的吸光度值显著超过未加上细胞培养液(P<0.01),表明FPE能够 做为一种合理的低聚果糖推动二者生长发育。

该分析结论为伏苓商品的研发给予新的构思,以伏苓固态发酵物质萃取液为原材料,经调料混配进一步改进其口味,开发设计成一种集营养成分、健康保健为一体的功能型健康饮品,具备广泛的市场前景。

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