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自贡市“看、查、检、听、品、评、议”陪餐检查,全面体检学校食堂

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-09 14:38:41 关注: 0 次
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  2021年,自贡市市场监督管理把“党史学习文化教育”与处理人民群众“急难愁盼”难题相结合起來,根据“食安卫士”巡班查验行動不断推动“我来为人民群众办好事”社会实践活动。
  9月8日早上,第一期“食安卫士”巡班查验行動,由市市场监督管理食品类安全总监吴治海带队,赶到了自贡市中国东方职业技术学校高校食堂。食品类安全管理工作人员依照“看、查、检、听、品、评、议”七个流程,全面的身体检查了自贡市中国东方职业技术学校高校食堂的食品卫生安全情况。
  一“看”团体就餐企业就餐自然环境和餐厅厨房环境卫生状况;二“查”团体就餐企业批准资质证书、工作人员健康服务、食物来源于、存储及公示公告、食品工业机器设备设备平时运行、生产加工制作过程、食用添加剂应用管理方法、食品留样、食品类快检、餐饮具消毒杀菌保洁服务、配餐食谱、食品类消耗及其疫情防控等状况;三“检”即对购置的食品类原料开展抽样检验检验;四“听”就餐工作人员的建议、提议;五“品”团体就餐企业当天正餐,自付感受饭堂饭食品质;六“评”团体就餐企业食品卫生安全管理方法整体状况、存在的问题;七“议”提升食品卫生安全品质及尊崇节省劝阻食物消耗的构思、对策。
  “食安卫士”巡班查验行動将再次进行。市市场监督管理适度还将邀约人民代表、人大代表、顾客、家长及新闻媒体新闻记者一同参加。“食安卫士”巡班查验行動还将协同第三方检测组织,对集中化配餐饭堂购买的稻米、植物油、粉絲、餐用品、蔬菜水果、肉类食品等开展抽样检验检验或快检,关键检验镉、黄曲霉菌、猪肉精、化肥饲料残余等指标值。
  针对查验中看到的难题,市市场监督管理将创建难题账表明细,催促集中化配餐饭堂整顿提升,并安排进行“电话回访”,产生“查验-整顿-电话回访”闭环控制式管理方法,保证件件有回声,事事有着落。
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