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食品添加剂厂家大量供应甘露醇的作用与副作用

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-09-18 23:10:25 关注: 0 次
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起批量(公斤) 价格
1-25 ¥24元/公斤
≥25 ¥17元/公斤

原 产 地:中国 湖北

更新日期:2022-09-18

主要用途: 甜味剂 执行标准: GB CAS: 65989
型号: 食品级 包装规格: 25kg/袋 有效物质含量: 99%
含量: 99%

【产品简介】

名称:甘露糖醇

级别:食品级/工业级/饲料级

含量:99%

规格:25kg/袋装/桶装

【产品性状】

甘露糖醇为白色结晶体粉末。无臭,低聚甘露糖醇具有清凉甜味。低聚甘露糖醇甜度约为蔗糖的57%~72%。低聚甘露糖醇每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。低聚甘露糖醇含少量山梨糖醇。

【产品用途】

[甘露糖醇用途]低聚甘露糖醇作为低热量甜味剂,胶姆糖及糖果的防粘剂,营养增补剂,组织改良剂,保湿剂,填充剂。

甘露醇又称甘露糖醇,是从褐藻细胞中提制的一种六碳多元醇,有D和L两种构型。L构型为合成品,自然界不存在。D构型在植物界分布很广泛。尤其以海带科植物海洋褐藻中含量很高,甘露醇是褐藻细胞中的一种贮藏物质,海带等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。从海带中提取的甘露醇,与烟酸合成的烟酸甘露醇脂,*,*。可**、*和*等*。甘露醇也是一种脱水剂,可用于医疗上。当用其20%的溶液注入*后,由于它在体内很少被分解,造成一时性的血液渗透压提高,以使组织中的水分进入血液,从而减轻组织的*。甘露醇从肾小球滤过时,在肾小管中不易重被吸收,使肾小管中的原尿的渗透压增高,带出大量的水分而起到*作用。
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甘露醇是山梨醇的异构体,分子式和分子质量与山梨醇一样,山梨醇的吸湿性很强,但甘露醇完全没有吸湿性。甘露醇甜度相当于蔗糖的70%。人体能吸收、部分代谢,部分从尿中排出。甘露醇主要用于医药和食品,可作食品添加剂、无糖甜食品、饲料添加剂。
山梨醇在美国是作为公认的安全物质 (GRAS) 加以使用,FAO/WHO组织1982年决定对它的最大允许摄入量ADI值不作规定。美国FDA规定在食品标签上必须注明每天的摄取量不得超过50g,并标明 “过量摄取可能导致*” 以示警告。对于甘露醇,1984年FAO/WHO组织规定其ADI值为50mg/kg。在美国甘露醇作为一种允许使用的食品甜味剂,但必须在食品标签上注明每天摄取量不得超过20g,同时标明 “过量摄取可能引起*” 以示警告。山梨醇在人体中大多被吸收利用,甘露醇只有一部分被利用。被吸收的山梨醇和甘露醇的代谢途径包括氧化成相应的酮糖或醛糖,或磷酸化成多羟基-1-磷酸盐,如D-葡萄糖?山梨醇?D-果糖。但糖醇的磷酸化作用只存在于微生物内。
山梨醇具有良好的吸湿性,可保持食品一定水分以调整食品的干湿度。利用山梨醇的吸湿和保湿性,应用于食品中可防止食品干燥、老化,延长产品货架期。但山梨醇不适宜用于脆、酥食品中,此外,山梨醇与其他糖醇类共存时会出现湿性增加的相乘现象,使用时需加以注意。由于山梨醇保湿性较强,能有效防止糖、盐等结晶析出,可维持甜、酸、苦味强度平衡和增加食品风味,而且山梨醇属于不挥发多元醇,所以它在保持食品香气方面也发挥作用。


图1为山梨醇、甘露醇及其相应单糖的化学结构式。

订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶,小样包装为双层塑料袋,或外加真空铝箔袋,每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG,15KG,装量。也可根据要求换成小包装,方便使用。 【最小起定量】1KG,一般为中性标签,上边标明公司名称,地址,产品名称,净重,生产日期,生产批号,保质期,,传真。 【运输方式】快递或物流,国内快递一般三天左右送达,物流五天左右送达。 【交货期限】1KG,1-2天,100KG以内2-3天,1000KG一般3-5天。 【付款方式】由买家先选择支付方式(如网上银行、快捷支付、支付宝),网上订购付款到支付宝,支付宝担保货款安全,当买家收到货品并确认收货后,再由支付宝付款给供应商。

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