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食品添加剂厂家大量供应食品级液体麦芽糖浆

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-09-18 21:54:47 关注: 0 次
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起批量(公斤) 价格
1-25 ¥6元/公斤
≥25 ¥5元/公斤

原 产 地:中国 湖北

更新日期:2022-09-16

主要用途: 甜味剂 执行标准: GB CAS: 264845
型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶 有效物质含量: 99%
含量: 99%

【产品简介】

麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体,分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。

麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在60%~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆

简介

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩

而成的,以麦芽糖为主要成分产品。

用处

被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味

品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗

氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,故在糖果、冷饮

制品及乳制品行业得到了广泛的应用.

在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少,高麦芽糖浆在食品中作

用常作为甜味剂被大家认识,但是甜味剂仅仅是主要作用之一,高麦芽糖浆

还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。

高麦芽糖的口感温和甜度低,可以替代部分砂糖,保持食品低甜味;或与

砂糖并用,通过提高糖浓度来延长食品的保质期。高麦芽糖有优良的防止淀

粉老化的功能,可以在饼干,海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能,而且在

低温和冷冻环境下效果更为显著,因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持

口感的作用。高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质,因而可以用来

制作不易吸湿的药丸各种粉末食品,另外,因具有良好的保湿性及防止淀粉

老化的功能,可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性

质,因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。

高麦芽糖在食品加工中,可以通过调节加热条件和添加时段来使食品呈

现*的风味和色泽。高麦芽糖是一种适合低压打锭的糖类,受打锭压力和

湿度的影响小,不易裂开。因而,它可以用作直接打锭时的赋形剂。高麦芽

糖的熔点约110℃,与砂糖相比要低,可以利用其低熔点性作为食品表面的

光洁剂和食用饰品的粘合剂来加以使用。并能保持食品中的水分活度等各种

性质基本不变。高麦芽糖能增强色素,尤其是草莓的红色色素,能使该色素

保持良好的稳定性。

在保证草莓酱和果冻色泽鲜亮的同时,因其低甜度的特性,从而使产品

具有*风味。高麦芽糖的保油性能比糊精低,但比和葡萄糖高。另外和糊

精等其它糖类相比,高麦芽糖乳化稳定性优异,并且适合低压打锭。通过利

用这些性质高麦芽糖可以作为含油脂较多食品的糖原料

功能性

麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源,直接服用就可;与其它营养

因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖,麦芽糖醇在人摄

入后不会使*、*升高,可以减轻**和**的病情,

因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分,所以不会引起人体*的变

化。

而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖*的作用,被相应的

酶水解后直接参加三羧酸循环,有效地为身体提供能量。生产麦芽糖*注

射液可以选用高纯度的麦芽糖,与常规的注射液相比,渗透压减小一半,脂

肪代谢不同,体内蛋白质的消耗减少;毒性相对较低,对肝肾无伤害。综上

诉,制备高纯度麦芽糖意义重大。

订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶,小样包装为双层塑料袋,或外加真空铝箔

袋,每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG,15KG,装量。也可根

据要求换成小包装,方便使

用。 【最小起定量】1KG,一般为中性标签,上边标明公司名称,地址,产品名

称,净重,生产日期,生产批号,保质期,,传

真。 【运输方式】快递或物流,国内快递一般三天左右送达,物流五天左右送达。 【交货期限】1KG,1-2天,100KG以内2-3天,1000KG一般3-5天。 【付款方式】由买家先选择支付方式(如网上银行、快捷支付、支付宝),

网上订购付款到支付宝,支付宝担保货款安全,当买家收到货品并确认收货

后,再由支付宝付款给供应商。

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