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投加杀菌剂是控制微生物生长的常用且有效的方法

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-09-08 19:15:36 关注: 0 次
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投加杀菌剂是控制微生物生长的常用且有效的方法。杀菌剂[1]通常分为氧化型和非氧化型,氧化型杀菌剂一般包括臭氧、氯系杀菌剂、二氧化氯、溴系杀菌剂等,典型的特征是杀菌剂自身具有氧化性或水解后具有氧化性,这类杀菌剂具有杀菌迅速的特点,常被首 选用于各领域的杀菌。非氧化型杀菌剂一般包括季铵盐、季鏻盐、戊二醛、异噻唑啉酮等,这类杀菌剂一般作为氧化型杀菌剂的补充,交替用于微生物的控制。作为化学品,有的杀菌剂在生产和运输过程中存在安全隐患,有的杀菌剂使用后增加水体的COD,对环境不友好。

随着电极材料及工程技术的日趋成熟,电解活性氯杀菌作为一种“清洁技术”,有望在含氯离子的水体中得到快速发展。电解活性氯杀菌无需加入化学药剂,通过持续电解水中的氯离子产生具有杀菌作用的有效氯。该技术不引起水中氯离子浓度的增加,从而减少水质对设备及管道的腐蚀,且具有高效率、低成本、对环境友好等优点。活性氯是Cl2、HClO和ClO-三种形式的总和,HClO和ClO-的比例由电解质溶液的pH值决定[2]。含Cl-电解质溶液电解时,阳极产生次氯酸或次氯酸盐,并伴随着析氧副反应的发生。Cl-在阳极被氧化生成Cl2(式1),Cl2溶于水生成次氯酸和盐酸(式2),次氯酸和次氯酸盐之间存在着动态平衡(式3),两者的相对含量因电解质溶液的pH值而异。活性氯的杀菌效果则取决于原子氧的释放量(式4,5),电解产生活性氯所消耗的Cl-通过杀菌过程得到再生[2]。因此,利用电解活性氯进行杀菌时,电解质溶液的化学组成基本不变。含有氯离子的水电解产生的次氯酸盐或次氯酸可用于饮用水、工业循环冷却水、海水及医用水杀菌。电解氯离子含量高的水(如海水)或向水中添加盐酸盐,可产生高浓度的活性氯,其杀菌效果已普遍认可[3~5],但高浓度氯离子和活性氯会引起水质的腐蚀性增强。为了解决水质腐蚀性增强的问题,20世纪90年代开始,研究人员开始研究Cl-浓度极低溶液的电解杀菌[6~9]。

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