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人人需要牛磺酸,牛磺酸的作用太大了!

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-08-09 09:09:09 关注: 0 次
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提起牛磺酸,你可能并不陌生,它经常会作为食品添加剂出现在饮料里,也具有抗炎镇痛的医疗作用。今天我们就来详细了解一下牛磺酸是什么?牛磺酸的作用有哪些?一起来看看吧!

牛磺酸是什么?

牛磺酸是人和动物体内含量最为丰富的游离氨基酸之一,对机体具有重要的生理、药理和营养功能,是机体不可缺少的一种生理活性物质,在生产实际和人们生活中具有重要的应用价值。

牛磺酸化学名称为 2-氨基乙磺酸,无臭略酸,其稀溶液呈中性,对热稳定,在人和动物胆汁中与胆酸结合,以结合形式存在,牛磺酸是人体的条件必需氨基酸。

牛磺酸的作用

化工领域

牛磺酸是一种重要的有机合成中间体,主要应用于荧光增白剂的合成。在荧光增白剂中引入牛磺酸可达到改善增白剂水溶性的目的,从而增强洗涤和增白效果。这种增白剂主要应用于造纸、纤维素纤维和聚酰胺纤维的增白。

牛磺酸与聚丙烯酰胺的反应物可用于湿法磷酸的石膏分离过程,可控制石膏晶形并降低磷酸粘度。另外牛磺酸还可用于活性染料的制备。

食品领域

牛磺酸是一种优良的食品添加剂,在众多发达国家中都已被广泛使用。中国在1990年允许牛磺酸作为营养食品添加剂加入乳制品、饮料和复合调味品中,允许加入量为30~40mg/kg。适量范围内的牛磺酸添加剂能够起到增强体制解除疲劳的作用。

另外,牛磺酸也作为饲料添加剂被加入到动物饲料中,能使猫、狗等宠物的眼睛更加明亮。

医药领域

作为药品,牛磺酸在我国和日本已得到广泛的应用。牛磺酸有抗炎解热、镇痛镇静等作用,临床上可用于治疗急慢性肝炎、脂肪肝、病毒性结膜炎,还可用于治疗感冒、发热、癫痫、小儿痉挛症等。

总结

虽然牛磺酸的作用在医药、食品、化工领域都有彰显,但仍需注意其用量,尤其是食品和医药领域,规定范围内的用量才能起到作用。

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