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δ-己内酯

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 07RT
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
标签

δ-己醇内酯,

丁位己内酯,

5-己内酯,

5-羟基己酸内酯,

δ-Caprolactone,

5-Hydroxyhexanoic acid lactone,

5-Hexanolide,

食用香精,

食品添加剂

编号系统

CAS号:823-22-3

MDL号:MFCD00083574

EINECS号:212-511-8

RTECS号:暂无

BRN号:80501

PubChem号:24901507

物性数据

1.       性状:无色至淡黄色油状液体,呈椰子油和乳脂似香气,有焦香和果香。

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.0162

3.      相对密度(20℃,4℃):1.0512

4.       熔点(ºC):17~18

5.       沸点(ºC,常压):沸点(ºC):10714

6.       沸点(ºC, 2kPa):110-112 (2kpa)

7.       折射率(n20/D): 1.4451

8.       闪点(ºC):225 °F

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:微溶于水,溶于乙醚、乙醇、油和丙二醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

对水是稍微有害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水,水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、   摩尔折射率:29.50

2、   摩尔体积(cm3/mol):113.9

3、   等张比容(90.2K):264.1

4、   表面张力(dyne/cm):28.8

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:11.69

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:98.7

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定,避免强氧化剂接触。

2. 存在于烟气中。

贮存方法

保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方

合成方法

 以γ-乙酰丁酸用钠汞齐还原,然后进行酸性化,或将δ-溴代己酸与水煮沸制取或由2-甲基环戊酮经Bayer-Villiger反应制得

用途

用于杏仁、樱桃、黄油、奶油等食用香精,也用于烟草香精。可用于有机合成,为制取δ-羟基己酸及其盐类的原料。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26.
2. Newell M P, Heckman R A, Montes R F, et al. Tob. Sci., 1978, 22: 6-11.
3. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980.
4. Forque E, Rousseau G. Synthesis, 1989, 661-666.
5. Kuhn R, Jerchel D. Chem. Ber., 1943, 76: 413-419.
6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

备注

暂无

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