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3-哌啶甲酸

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 056V
分子式 C6H11NO2
分子量 129.16
标签

3-Piperidinecarboxylic acid,

3-甲酸哌啶,

DL-哌啶酸,

营养强化剂

编号系统

CAS号:498-95-3

MDL号:MFCD00005992

EINECS号:207-873-9

RTECS号:TM6125380

BRN号:81096

PubChem号:24278161

物性数据

1.       性状:类白色至白色结晶

2.       密度(g/ m3,25/4℃):未确定

3.       相对蒸汽密度(g/cm3,空气=1):

4.       熔点(ºC):261

5.       沸点(ºC,常压):未确定

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºF):未确定

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:未确定

毒理学数据

暂无

生态学数据

该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:32.51

2、   摩尔体积(cm3/mol):114.7

3、   等张比容(90.2K):289.0

4、   表面张力(dyne/cm):40.3

5、   极化率(10-24cm3):12.88

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积49.3

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:114

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接触

贮存方法

0-6°C密封保存,放置在通风,干燥的环境中

合成方法

1.烟酸自然存在于谷物胚芽、花生肉类中,工业上可以3-甲基吡啶为原料,用高锰酸钾或气相加氨氧化制得。也可以2-甲基-5-乙基吡啶为原料,经氧化,脱羧成烟酸。

2.以3-甲基吡啶和2-甲基-5-乙基吡啶为原料制得。

用途

1.烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子,有维持皮肤和神经健康,促进消化的作用。还可做饮料添加剂和肉制品的发色助剂。我国规定可用于强化谷类及其制品,使用量为40~50mg/kg;在强化婴幼儿食品使用量为30~40mg/kg;在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg

2.以3-甲基吡啶和2-甲基-5-乙基吡啶为原料制得。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S36

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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