低聚半乳糖

低聚半乳糖

产品名称:低聚半乳糖 食品级

CAS:87-99-0;16277-71-7

理化性质:在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
包装:净重25kg/桶。

存储:密闭保存。

用途:甜味剂

执行标准:GB2760-2007

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