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L-谷氨酸盐酸盐

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03RU
分子式 C5H10ClNO4
分子量 138.59
标签

(S)-2-Aminoglutaric acid,

(S)-2-Aminopentanedioic acid ammonium salt,

Glu HCl,

脂肪族化合物

编号系统

CAS号:138-15-8

MDL号:MFCD00012619

EINECS号:205-315-9

RTECS号:暂无

BRN号:3565569

PubChem号:24277982

物性数据

1. 性状 白色结晶粉末。


2. 熔点202-213(分解)。


3. 相对密度1.525


4. 比旋光度+23.5°-+25.5°


5. 溶解性 1g溶解于约3ml水中,几乎不溶于乙醇、乙醚。

6. PH 水溶液的石蕊试验呈酸性。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):


2、   氢键供体数量:4


3、   氢键受体数量:5


4、   可旋转化学键数量:4


5、   互变异构体数量:


6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):101


7、   重原子数量:11


8、   表面电荷:0


9、   复杂度:145


10、同位素原子数量:0


11、确定原子立构中心数量:0


12、不确定原子立构中心数量:1


13、确定化学键立构中心数量:0


14、不确定化学键立构中心数量:0


15、共价键单元数量:2

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。

用途

用途:代盐剂,增香剂,营养剂,食物增补剂。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S39

危险标识:R41

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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