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异戊酸丁酯

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02YT
分子式 C9H18O2
分子量 158.24
标签

3-甲基丁酸丁酯,

1-Butyl isovalerate,

1-Butylisovalerate,

3-Methyl-butanoicacibutylester,

3-Methylbutanoicacidbutylester,

3-Methyl-butyricacidbutylester,

Butyl 3-methylbutyrate,

Butyl3-methylbutyrate,

n-Butyl 3-methylbutanoate

编号系统

CAS号:109-19-3

MDL号:MFCD00048775

EINECS号:203-654-7

RTECS号:NY1502000

BRN号:1702649

PubChem号:24881753

物性数据

1.      性状:无色至淡黄色液体,呈香蕉香气和蓝干酪香味。

2.      密度(g/mL,25℃):0.858

3.      相对密度(20℃,4℃):0.8608

4.      相对密度(25℃,4℃):0.861686.9

5.      沸点(ºC,常压):175.5755

6.      常温折射率(n20):1.4088

7.      折射率(D20):1.409

8.      闪点(ºC):未确定

9.      比旋光度(ºC):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg, 20ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ℃):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:不溶于水,溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油,难溶于丙二醇。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性

标准的Draize试验:兔子,皮肤接触:500mg/24H,反应的严重程度:轻度。

1、   急性毒性:大鼠经口LD50:>5mg/kg;兔子经口LD50:8230mg/kg;兔子经皮肤接触LD50:>5mg/kg;

 

生态学数据

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分子结构数据

1、  摩尔折射率:45.47

2、  摩尔体积(cm3/mol):180.9

3、  等张比容(90.2K):412.3

4、  表面张力(dyne/cm):26.9

5、  极化率(10-24cm3):18.02

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):2.6

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:108

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

由异戊酸和正丁醇在硫酸存在下,于苯介质中长时间沸腾酯化而成。

用途

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。

安全信息

危险运输编码:UN 1993 3.2/PG 3

危险品标志:刺激

安全标识:S26

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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