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甜菜碱

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02V9
分子式 C5H11NO2
分子量 117.15
标签

三甲铵乙内酯,

甜菜素,

无水甜菜碱,

三甲基羟甲基铵,

(Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt,

Oxyneurine,

抗氧化剂和防霉剂

编号系统

CAS号:107-43-7

MDL号:MFCD00012123

EINECS号:203-490-6

RTECS号:DS5900000

BRN号:3537113

PubChem号:24891663

物性数据

1.      性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有甜味。

2.      密度(g/mL,20℃):1.00 

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC):301-30

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC, kPa):未确定

7.      折射率(D20):未确定

8.      闪点(ºC):未确定

9.      比旋光度(ºC):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg, 20ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:能溶于水、甲醇、乙醇,微溶于乙醚。

 

毒理学数据

1、急性毒性:小鼠经皮下LD50:10800mg/kg;小鼠经静脉LD50:830mg/kg;

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):0.5

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积40.1

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:87.6

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.化学合成法中的氯乙酸和三甲胺有毒,设备应密闭,操作人员应穿戴劳保用品。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、水源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

 

合成方法

(1)提取法。甜菜制糖的母液中含有12%-15%的甜菜碱,可以直接回收。将300份母液加热至50℃,加入80份氯化钙,搅拌一定时间后趁热过滤。滤液用盐酸酸化后冷却至20-30℃结晶,经分离、干燥得甜菜碱约30份。
(2)合成法。由氯乙酸与三甲胺季铵化而得,
用16%的氢氧化钠溶液将195份48.6%的氯乙酸水溶液中和成氯乙酸钠溶液,然后与360份16.4%的三甲胺溶液混合,于50℃下通气1h,于80℃下再通气1h。反应物稀释后经离子树脂(Dowex-50-8)吸附,氨水洗脱得甜菜碱溶液。再经真空浓缩、结晶得成品。

3.从甜菜制糖的母液中含有12%~15%的甜菜碱,可以直接回收。也可由氯乙酸与二甲胺季铵化而得产品。

用途

1.具有抗肿瘤作用。可用于焊接的助熔剂及用于有机合成,医疗上可作保肝剂。本品还可用于有机合成。

2.饲料中加入甜菜碱具有保护饲料中维生素的作用,使饲料能耐高温、存贮期长,能大大地提高饲料的利用率,而且还可以降低成本。鸡饲料加入0.05%甜碱,能代替0.1%的蛋氨酸;饵料中加甜菜碱,对鱼虾有诱食作用,可大量于水产品的膨化剂;猪饲料中加入甜菜碱可刺激猪的食欲,而且瘦肉率提高。1kg甜菜碱相当于3.5kg的蛋氨酸。甜菜碱提供甲基的能力为氯化胆碱的1.2倍,是蛋氨酸的3.8倍。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害

安全标识:S24/25 S26 S36

危险标识:R20/21/22 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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