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1-十二醛

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 0361
分子式 C12H24O
分子量 184.32
标签

月桂醛,

十二醛,

Lauraldehyde,

n-Dodecanal,

人造香料

编号系统

CAS号:112-54-9

MDL号:MFCD00007017

EINECS号:203-983-6

RTECS号:JR1910000

BRN号:1703917

PubChem号:24893661

物性数据

1.      性状:无色液体或白色蜡状固体。

2.      密度(g/mL,15℃):0.8352

3.     相对密度(20℃,4℃):0.8286

4.      熔点(ºC):43~44

5.      沸点(ºC,常压):250

6.      沸点(ºC, 13.3KPa):184-185

7.      相对密度(25℃,4℃):0.8249

8.      闪点(ºC):101

9.       折射率 (n20D) :1.4309

10.   常温折射率(n25):1.4320

11.   蒸气压(mmHg,ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:溶于90%乙醇,不溶于水。

毒理学数据

1、    刺激性:兔子经皮:500mg/24H  中度刺激。

2、    急性毒性:大鼠经口LD5O:23gm/kg

生态学数据

对水体没有危害。

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:57.83

2、   摩尔体积(cm3/mol):223.9

3、   等张比容(90.2K):518.4

4、   表面张力(dyne/cm):28.7

5、   极化率(10-24cm3):22.92

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):4.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:10

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:99.3

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.避免与强氧化物接触。

2.无色至淡黄色油状液体,低温时固化。具有强烈脂肪香气,并有类似松叶油和橙油的强烈香气。在酸性和碱性介质中不稳定。溶于乙醇和大多数非挥发性油及矿物油,在丙二醇中偶有混浊,不溶于甘油和水。
天然品存在于柠檬油、白柠檬油、甜橙油,芸香油和冷杉油等中。

3. 存在于主流烟气中。

贮存方法

1.密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。

2.  贮存温度<4ºC

合成方法

1.由十二醇氧化呈十二酸还原制得。十二酸还原为十二醛,是在甲酸和甲醇存在下,于250-330℃进行的。将还原产物与酸水分开,用水洗涤,并用减压蒸馏将十二醛分离出来。还原反应需用二氧化钛或碳酸锰作催化剂。碳酸锰是由硫酸和碳酸钠反应得到的。

用途

1.是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气,在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。

2.在奶油、香蕉、橙子等食用香精中亦可应用。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害 刺激

安全标识:S26 S29 S36 S37 S61

危险标识:R38 R36/37/38 R51/53

文献

1. Urpi F, Vilarrasa J. Tetrahedron Lett., 1990, 31: 7499-7500.
2. Suzuki T, Tokunaga M, Wakatsuki Y. Org. Lett., 2001, 3: 735-738.

备注

暂无

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