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十一碳醛

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 035S
分子式 C11H22O
分子量 170.29
标签

正十一醛,

Undecyl aldehyde,

a-Oxo-undecane,

变调剂,

食品添加剂

编号系统

CAS号:112-44-7

MDL号:MFCD00007016

EINECS号:203-972-6

RTECS号:YQ1500000

BRN号:1753213

PubChem号:24900631

物性数据

1.      性状:无色液体。

2.      密度(g/mL,25℃):0.8624

3.      相对密度(20℃,4℃):0.8269

4.      熔点(ºC):-4

5.      沸点(ºC,常压):272, 117ºC(2399pa)

6.      沸点(ºC, 2.4KPa):116-117

7.      相对密度(25℃,4℃):0.8231

8.      闪点(ºC):96

9.       折射率 (n20D) :1.452

10.   常温折射率(n25):1.4288

11.   蒸气压(mmHg,70ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:溶于油类和醇,不溶于甘油和水。

毒理学数据

1、    刺激性:兔子经皮:500mg/24H   轻度刺激

生态学数据

该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:53.19

2、   摩尔体积(cm3/mol):207.4

3、   等张比容(90.2K):478.6

4、   表面张力(dyne/cm):28.3

5、   极化率(10-24cm3):21.08

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):4.3

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:9

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:89

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 避免与氧化剂、还原剂、碱接触。

2. 存在于主流烟气中。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂、强碱等分开存放,切忌混储。配备相

2.应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.由十一醇氧化,或十一酸催化还原都可制得十一醛。

2.由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。

3.十一烯醇氧化法。

 

用途

1.用作花香香精抽变调剂,用于化妆品;皂用香精中。

2.作为日用香精的协调剂,用于玫瑰、香石竹、百合等香精中。在糖果中的用量为2×10-6,烘烤食品中的用量为2.5×10-6,口香糖中的用量为5.5×10-6

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26

危险标识:R36/37/38

文献

1. Kiselyov A S, Strekowski L. Tetrahedron, 1993, 49: 2151-2158.

备注

暂无

文章版权备注

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