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己酸烯丙酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03GZ
分子式 C9H16O2
分子量 156.22
标签

己酸丙烯酯,

己酸烯丙酯,

风梨醛,

2-丙烯基己酸酯,

凤梨醛,

己酸-2-丙烯酯,

十九醛,

凤梨醉,

食品添加剂,

增香剂,

诱食剂和增香剂

编号系统

CAS号:123-68-2

MDL号:MFCD00038339

EINECS号:204-642-4

RTECS号:MO6125000

BRN号:暂无

PubChem号:24900808

物性数据

1.  性状:无色或淡黄色液体,具有菠萝香味。

2.  相对密度(20/4℃):0.886

3.  折射率:1.422-1.426

4   沸点(ºC):186-188

5.  溶解性:不溶于水,易溶于醇、醚和氯仿等有机溶剂。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激:人皮肤标准德雷兹染眼实验:20mg/48H 对皮肤有轻微的刺激作用。

2、急性毒性:大鼠经口LD50:218mg/kg

兔子皮肤LD50:300mg/kg

豚猪经口LD5O:280mg/kg

3、致肿瘤:大鼠经口TDLO:219gm/kg/2Y-C

4、致突变:枯草杆菌基因转化和有丝分裂重组测试系统:18ug/disc

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率:45.24

2、   摩尔体积(cm3/mol):175.6

3、   等张比容(90.2K):403.9

4、   表面张力(dyne/cm):27.9

5、   极化率(10-24cm3):17.93

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):2.7

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:7

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:119

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

本品毒性低微,对皮肤也无刺激作用。

贮存方法

铝桶或塑料桶包装。按一般化学品规定贮运。

合成方法

1.己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和;水洗;精馏而得成品。

2.由己酸与烯丙醇酯化,经中和、水洗、干燥、精制而得。

用途

1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。

2.用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精;也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;烘烤食品中25mg/kg;冷饮中11mg/kg

安全信息

危险运输编码:UN 2810 6.1/PG 3

危险品标志:有毒 有害

安全标识:S45 S61 S36/S37

危险标识:R22 R24 R51/53

文献

暂无

备注

暂无

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