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庚酸乙酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02T2
分子式 C9H18O2
分子量 158.24
标签

庚酸乙酯,

水芹酸乙酯,

科涅克油,

葡萄子油,

正庚酸乙酯,

人造康乃克油,

Ethyl oenanthate,

Ethyl n-heptanoate,

Ethyl heptanoate,

Ethyl heptoate,

Ethyl heptylate,

Ethyl enanthate,

Enanthic acid ethyl ester,

Heptanoic acid ethyl ester,

香精香料

编号系统

CAS号:106-30-9

MDL号:MFCD00009538

EINECS号:203-382-9

RTECS号:MJ2087000

BRN号:1752311

PubChem号:暂无

物性数据

1.      性状:无色透明液体

2.      密度(g/mL,25℃):0.87

3.      相对密度(25℃,4℃):0.8630

4.      熔点(ºC):-56.1

5.      沸点(ºC,常压):188.6

6.      沸点(ºC,46.6kpa):95

7.      折射率:1.4129

8.      闪点(ºC):66

9.      常温折射率(n25):1.4109

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg,20ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):360.85

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:不溶于水,能与醇、醚、氯仿混溶;与水可形成共沸混合物,沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%。

毒理学数据

急性毒性:大鼠经口LD50:>3460mg/kg;兔子皮肤接触LD50:>5mg/kg

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:45.51

2、   摩尔体积(cm3/mol):180.5

3、   等张比容(90.2K):414.9

4、   表面张力(dyne/cm):27.8

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:18.04

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):2.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:7

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:99.7

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

避免与氧化剂接触。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。

2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸,经分馏得庚酸,再和乙醇在硫酸存在下酯化,然后水洗、分馏而得。由庚酸与乙醇直接酯化,反应混合物经水洗后分馏得产品。

2.庚酸银与碘乙烷反应制取。

3.庚酸银与乙醇在硫酸存在下制取。

用途

1.用作食品加香剂,有机合成及香料配制。

2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中;作为头香剂,也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg;烘烤食品中24mg/kg;糖果中17mg/kg,酒类中8.5~20mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;软饮料中6.8mg/kg.

3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等,GB-2760-96规定为允许使用的食用香料,主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S37/S39

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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