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羧甲基纤维素钠在酸奶的作用

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-04-30 03:35:07 关注: 0 次
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从不同的行业用途上来区分的话,羧甲基纤维素钠的分类有很多,一般来说食品级的主要是用在食品添加剂中,将它加入食品之中作用比较多,在酸奶中,加入添加剂的时候也会考虑到它。它在酸奶中的作用是什么?
  1、羧甲基纤维素钠稳定性能好,不易产生沉淀;
  2、抗酸性强,PH值2-4范围内;
  3、羧甲基纤维素钠可以延长耐酸的货架时间;
  4、可以改善饮料口感,入口滑爽。
  这些都是羧甲基纤维素钠在酸奶的作用,由此看出,酸奶以及一些乳制品,都会需要它。但是在添加的时候适当添加就可以了,不需要添加太多,否则会适得其反。

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