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羧甲基纤维素钠应用时用量注意事项

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-04-30 01:41:07 关注: 0 次
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众所周知,羧甲基纤维素钠作为添加剂肯可在很多行业中广泛应用,但是对其用量要求却非常模糊,所以为了个用户能够正确使用,我们将其用量要求进行介绍,以便后续的使用添加。
  要想其能够发挥较佳的使用状态,就要掌握好它在不同行业中的使用量,这样才能够让我们在使用这些产品的时候可以有好的帮助。
  1、羧甲基纤维素钠用于食品中使用时,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大约每人1.5g/d。羧甲基纤维素钠在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。
  2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。
  3、还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能较为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。
  以上就是羧甲基纤维素钠的用量要求,严格按照用量添加,从而确保其使用效果,同时,在添加时为了确保其准确性,应正确注意添加顺序和相应的配比。

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