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区分羧甲基纤维素钠和羧甲基纤维素

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-04-29 21:53:07 关注: 0 次
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羧甲基纤维素钠和羧甲基纤维素这两种物质是在使用时容易搞混,因为其名字只有一字之差,外加大家的不注意,就会影响产品 的正常使用,但是两者在使用时其本质上还是有很大的区别的,为了不影响大家的使用,可根据典下方这两种物质的介绍,对其进行分辨。
  首先我们会知道产品的英文简称是CMC,它是羧甲基纤维素的英文缩写,是从纤维素衍生物种的天然产品,具备粮食浆料与天然胶等没有的很多优点。易溶于水, 能显著增加溶液粘度,具有增稠、分散、乳化、悬浮、稳定和保护胶体的作用。
  CMC的主要化学反应是碱化反应生成碱纤维素(纤维素与碱反应)和碱纤维素与一氯乙酸发生的醚化反应。
  碱化反应方程式: [C6H7O2(OH) 3] n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nH2O醚化反应方程式: [C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH) 2OCH2COONa ] n + nNaCl通过上面两个方程式的了解,由此得出结论,羧甲基纤维素钠并不是在羧甲基纤维素的基础上引入钠的,事实上是在碱化的过程中就生成了(钠)碱纤维素,然后在引入羧甲基基团来合成。
  根据上述介绍,羧甲基纤维素钠采用乙醇进行洗涤,将原本所存在的的钠元素洗去,然后就形成羧甲基纤维素,所以说,羧甲基纤维素钠和羧甲基纤维素其本质不同,但是两者之间还是存在着很大的联系,但是并不能互相代替使用。
  整改:2019.7.1

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