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油酸乙酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 033W
分子式 C20H38O2
分子量 310.52
标签

(Z)-9-十八烯酸乙酯,

9-十八碳烯酸乙酯,

十八烯酸乙酯,

(Z)-9-Octadecenoic acid ethyl ester,

Ethyl 9-octadeceneoate,

润滑剂,

抗水剂,

韧化剂,

食品添加剂,

油质载体

编号系统

CAS号:111-62-6

MDL号:MFCD00009579

EINECS号:203-889-5

RTECS号:RG3715000

BRN号:1727318

PubChem号:24856257

物性数据

1.      性状:为淡黄色油状液体。有花香和果香香气。

2.      密度(g/mL,20/20℃):0.8735

3.      熔点(ºC):-32

4.      沸点(ºC):216~218(2kpa)

5.      折射率(n20ºC):1.4515

6.      闪点(ºC):>110

7.      黏度(mPa·s,25ºC):3.9

8.     溶解性:不溶于水,可与乙醇和乙醚混合。

9.     相对密度(20℃,4℃):0.8720

10.    相对密度(25℃,4℃):0.8686

11.    液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-11884.7

12.    液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-737.0

毒理学数据

 1、急性毒性:大鼠经口LD50:>5gm/kg;兔子经皮肤LD50:>5gm/kg

2.、有极微的刺激性。

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:96.53

2、   摩尔体积(cm3/mol):355.7

3、   等张比容(90.2K):839.7

4、   表面张力(dyne/cm):31.0

5、   极化率(10-24cm3):38.27

 

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):8

2、   氢键供体数量:0

3、   氢键受体数量:2

4、   可旋转化学键数量:17

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3

7、   重原子数量:22

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:258

10、 同位素原子数量:0

11、 确定原子立构中心数量:0

12、 不确定原子立构中心数量:0

13、 确定化学键立构中心数量:1

14、 不确定化学键立构中心数量:0

15、 共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 禁止与空气、光、氧化剂接触。避免眼睛及皮肤接触。

2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于可可、荞麦、某些水果和酒类中。

贮存方法

铁桶或玻璃瓶包装。应贮存于阴凉、通风的库房中,远离火种和热源。贮存温度-20ºC

合成方法

1.由油酸与乙醇酯化而得。将硫酸加入油酸的乙醇溶液中,加热回流10小时。冷却,用甲醇钠中和至pH8-9,用水洗至中性,加无水氯化钙干燥,过滤,得油酸乙酯。
2. 烟草:FC,18。

用途

1.主要用作润滑剂、抗水剂、溶剂、油质载体和合成树脂韧化剂等。作为化学试剂,主要用作气相色谱固定液(最高使用温度120℃)。

2. 可用于日化香精及食用香精配方中。常用于烘烤食品、冰冻乳制品、饮料。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:易燃

安全标识:S23 S24/25

危险标识:暂无

文献

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111.
3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

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