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γ-庚内酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02RE
分子式 C7H12O2
分子量 128.17
标签

γ-丙基-γ-丁内酯,

4-羟基庚酸-γ-内酯,

1,4-庚内酯,

1,4-Heptanolide,

γ-n-Propyl-γ-butylolactone,

Dihydro-5-propyl-2(3H)-furanone,

人造香料

编号系统

CAS号:105-21-5

MDL号:MFCD00036498

EINECS号:203-279-9

RTECS号:LU3697000

BRN号:109569

PubChem号:24845053

物性数据

1.      性状:无色微呈油状液体。具有类似坚果和焦糖的香气,类似麦芽和焦糖的甜味,并稍带药草的味道。

2.      密度(g/mL,25℃):1.0021

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC):未确定

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC, 2.0kpa):107(2kpa)

7.      折射率(n/20D):1.4410

8.      闪点(ºC):>109

9.      比旋光度(º):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg,20ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性:标准德来塞实验:兔子皮肤接触,500mg/24HREACTION SEVERITY,中等反应;
2、急性毒性:大鼠经口LD50:>5mg/kg;
             兔子皮肤接触LD50:>5mg/kg;

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率:34.14

2、   摩尔体积(cm3/mol):130.3

3、   等张比容(90.2K):304.2

4、   表面张力(dyne/cm):29.6

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:13.53

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:110

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 天然品存在于桃、草莓、香木瓜、芦笋等中。

2. 存在于烟叶中。

贮存方法

贮于阴凉避光处。

合成方法

1. 主要采用还原法。以。α-呋喃丙烯酸为原料,在氢氧化钠溶液中,在镍-铝合金存在下,进行还原反应,然后经分离、洗涤、干燥、蒸馏而得。.

2. 可由庚烯酸经内酯化而制备;也可由丙烯酸甲酯与丁醇经催化缩合而制备。

 

用途

1.内酯类合成香料。主要用作调合香料。

2.配制食品及日用化妆品香精。亦可作人造奶油增香剂。产品质量:含量≥97%。

 

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S36 S24/25

危险标识:R38

文献

1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26.
2. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

备注

暂无

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