苹果酸

苹果酸

产品名称:苹果酸

CAS:97-67-6  分子式:C4H6O5
分子量:134.09
理化性质:苹果酸有L一苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的,几乎存在于一切果实中,以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,带有刺激性爽快酸味,熔点127-130℃,易溶于水,55.59/100mL(20℃),溶于乙醇,不溶于乙醚。有吸湿性,1%(质量)水溶液的pH值2.4。
存储:本产品用内衬双层食品级的聚乙烯塑料袋的纸板圆桶包装,本产品有易吸湿、氧化的性能,运输时应遮蓬,不得与有毒、异味、有色粉末混放,贮存于阴凉、干燥的库房中,避免日晒。
用 途:调味剂,酸度调节剂
限 量:GB 1886.40-2015

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