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红曲黄色素

产品名称:红曲黄色素 食品级   又名:红曲黄色素、 绿茶浓缩粉 CAS号:153531-96-5 EINECS NO:222-093-9 分子式:C12H28Mg3O23 分子量:613.25192 理化性质:红曲黄色
  • 所属分类: 着色剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

红曲黄色素

产品名称:红曲黄色素 食品级

 

又名:红曲黄色素、 绿茶浓缩粉

CAS号:153531-96-5

EINECS NO:222-093-9

分子式:C12H28Mg3O23

分子量:613.25192

理化性质:红曲黄色素为黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体,略有特征性气味,溶于水。红曲黄色素是以紫色红曲霉(Monascus purpureus)和赤红曲霉(M.anka)为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂,主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。红曲黄色素主要用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。

包装:用塑料袋包装,外套尼龙袋或塑料编织袋,净重25kg。

存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

作用:食品着色剂

用途:红曲色素是由微生物发酵制得,经毒性实验证明其安全无毒。目前,红曲色素已被应用于食品、药品、化工等众多行业。红曲色素中含量最高的是红色素组分,虽然红曲黄色素组分在红曲色素中的含量较低,但黄色素作为一类重要的食用色素品种占有市场需求比的60%,因此开发利用红曲黄色素具有极广阔的商业前景。

河南红曲黄色素生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

日本和韩国均已制定了红曲黄色素的国家标准,但在中国大陆,红曲黄色素的生产才刚刚起步,主要的生产方法有液态发酵法、固态发酵法和转化法。由于红曲黄色素的生产起步较晚,目前生产厂家也很少,产品并未大规模上市。最近有关单位和企业正在制定红曲黄色素的国家标准,建立一套合理可行的红曲黄色素检测方法非常必要。

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