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鳕鱼肽酶解提取制备胶原蛋白的最佳条件是什么?

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-22 16:02:11 关注: 0 次
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伴随着我们生活水平的提升,愈来愈多的海鲜产品发生在饭桌上,银鳕鱼便是这其中之一。 银鳕鱼是一种非常好的食物,其营养成分也非常高, 每日吃一些银鳕鱼对人体有利。 银鳕鱼除开肉质地美味,银鳕鱼皮的营养价值也特别高, 内置多种多样的胶原蛋白,可利用酶解方法对银鳕鱼肽酶解获取获得胶原,应用于护肤品、保健产品等行业!

银鳕鱼皮中带有充足的胶原,选用酶法从鱼片中获取活性多肽,制取的银鳕鱼肽活力和吸收率消化率高。

银鳕鱼肽具备多款身体新陈代谢和内分泌系统调整作用,便于消化,具备推动免疫力、调整生长激素、抑菌、抗病毒治疗、降血脂、降低血脂、骨关节润化、口腔内部痊愈、延缓衰老等功效,并能提升身体肌肤延展性,调合魅力,提升人体骨骼抗压强度; 可改进骨代谢,提高成骨功效; 防止骨质疏松症、骨增生、骨关节疼痛等骨病。

以银鳕鱼皮为原材料,对银鳕鱼肽酶解获取以碳水化合物成分和水解度为指标值,根据生物菌解技术性及其单要素和正交试验明确酶解的最好标准:选用碱性蛋白酶,按加上酶量4.5%,酶解溫度50℃,pH8.5,酶解時间5钟头对银鳕鱼皮开展酶解,蛋白质水解度可做到13.87%,所得的肽成分高,相对分子质量小,约为蛋白相对分子质量的1%,构造简易,具备多种多样胶原所不拥有的生物活性,被称作:“可以吃的护肤品”。

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