郑州天顺食品添加剂有限公司

郑州食品添加剂网|河南食品添加剂生产厂家常年供应食品级食品添加剂!

全国服务热线 15003810456
您所在的位置:

碱性蛋白酶水解谷朊粉制备小麦肽,上清液为什么浑浊?

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-22 16:01:09 关注: 0 次
标签: , ,

谷朊粉是麦子分离蛋白的一个别名,麦子肽以麦子谷朊粉为原材料,经调浆、胰蛋白酶酶解、分离出来、过虑、喷雾干燥机等加工工艺得到的小分子多肽化学物质,具备水溶好,分散化平稳,易消化吸收,生物活性强等特性。在饮品领域、烘焙食品食品类、肉制品、护肤品、保健产品都能见到麦子肽的影子,以饮品领域领域为例子,谷朊粉水解反应获得的麦子肽具备优良的水溶,乳状液性,搭配性,可用以生产制造双蛋白饮料,配制型酸含乳饮料,中性化调料含乳饮料,运动型饮料,果肉饮料等液态饮品,也可以用以婴儿奶粉、蛋白质粉、婴幼儿配方婴儿奶粉等益生元,因而,麦子肽运用普遍。

来源于广州市的张工,运用碱性蛋白酶水解反应谷朊粉制得麦肽,用以技术专业线洗护品商品的加上。

张工的工序是放水→诺维信碱性蛋白酶→谷朊粉(蛋白质含量85%)→用40%氢氧化钠溶液水溶液调pH8.5→酶解 酶解主要参数:溫度54℃、時间6h、过虑15,酶解液蛋白质在80%,小肽在65%。了解如何调整ph值?过虑后上清液为何混浊?是否胰蛋白酶中药制剂沒有选对?或是更强的提议?

经与郑州市天顺酶制剂技术工程师沟通交流后,大家得出3点提议:

1、强烈推荐应用麦子蛋白质水解反应专用型酶,该酶由外切酶与内切酶混配组成,好几个相切的功效,更合适谷朊粉水解反应。

2、在水解反应全过程中,应用麦子蛋白质水解反应专用型酶维持在当然PH值就可以,在具体的制造中可降低实际操作的阶段,控制成本。

3、谷朊粉水解反应后,上清液混浊,过虑后,提议上离心脱水机(5000转之上),就可以处理上清液混浊的难题。

探索是最高的成本费!全世界16年订制型酶制剂生产制造及关键技术服务提供商为您解释,完全免费给予样品!可马上拨通免费电话资询15003810456,也可扫描微信二维码资询。

文章版权备注

文章版权归 郑州天顺食品添加剂有限公司 所有
文章链接:https://www.zztjj.cn/22908.html
未经授权,禁止任何站点镜像、采集、或复制本站内容,违者通过法律途径维权到底!